第560章没办法，嘉州孔派就是这种实力！

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一样，先挑选各自需要的食材！然后前往实训中心，八点开始计时，下午两点截止。」众人往努力餐后厨走去，周砚脚步稍缓，退至众人身后，最后一个入场。
    「看来小周今天确实不太自信啊。」林家治看著周砚，小声叹了口气。
    毛树云跟他说道：「当年怀风还写信找我请教过口袋豆腐的做法，我给他写了菜谱，后来见面他说做了几次都没做成，多半是没交给徒弟们。」「比赛嘛，就是这样的，敢上场就是好事，说不定鸭子会给我们一些惊喜。」何志远道：「他毕竞才二十一岁，接下来九年，青年厨师应该没人想遇到他。」众人评委微微点头，二十一岁确实是周砚最突出的优势。
    场上最年轻的叶铮明也都二十六岁了，比他大了五岁。
    评委和观众们先前往实训中心。
    周砚跟著进了后厨。
    豆腐是标配的，没什么好选，一人一块石膏分到手就完事了。
    「鸭子在这外边。」
    工作人员指引众人来到后方的活禽区域。
    周砚没有急著挑，而是看著三人上前，一人精挑细选了一只老麻鸭后，方才上前抓了一只嫩麻鸭。「嗯？」
    周砚虽然是最后一个选鸭的，但其他人其实一直都关注著他，瞧见他选了一只嫩鸭，不由都有些疑惑。接著众人都去抓老鸡，周砚又挑了一只嫩鸡。
    四人都抓完了鸡鸭，要从活禽区出来的时候，吴海涛忍不住低声跟周砚说了一句：「这鸭太嫩。」「嗯，那说明没挑错。」周砚微笑点头，这人还怪好的，还给他这个竞争对手提醒。
    吴海涛愣了一下，见周砚神情淡定，也就没再多言。
    鸡鸭选好之后，众人开始选配其他食材。
    周砚拿了个盆，到一旁开始捞后厨提前泡发的糯米、莲子、苡仁等。
    昨天拿食材的时候，他把全场的食材都扫了一遍，东西放哪，有没有，心里有数。
    努力餐的总厨站在一旁欲言又止，这提前泡发过的食材算不算违规哦？
    泡糯米应该不算什么技术活吧？
    赛事方也没说不让用啊。
    还有，这家伙捞八宝馅料做什么呢？
    「他选了只嫩鸭子。」旁边的主厨跟他小声道。
    「八宝葫芦鸭？」总厨一下子想到了一道菜，眼睛顿时睁大了几分，这小子不会来真的吧？「我看像。」主厨点头。
    「这是青年厨师的比赛吗？」
    「昨天就不太像了。」
    两人捂嘴小声交流。
    今天努力餐后厨的肘子、肚子的供应明显增加，显然是饮食公司为了这场决赛给补充了一些。都到决赛了，自然是不能太小家子气，给足了发挥空间。
    周砚切了一块火腿，跟一旁的总厨问道：「总厨，这宣威火腿挺好的，哪采购的啊？」
    那总厨都没想到周砚会跟他搭话，犹豫了一下道：「应该是盐市口那边的蓉城国营食品公司的肉食门市，那边的东西正一些，其他地方容易买到假的。」「要得，谢了。」周砚拿出纸笔，刷刷记了个地址，提著食材走了。
    不白来，提只火腿回去，店里用得著，还能把郑玉茹那个任务给完成了。
    「先前他们都说他不会做口袋豆腐，我看他倒是挺放松的。」总厨笑道。
    主厨有些疑惑：「不过还是有些奇怪，人家都拿老鸡、老鸭，偏偏他选了个嫩鸡、嫩鸭。」今天四名选手是前后脚进的实训中心。
    今天的操作序号是按昨天的比分排名来的，周砚依然是一号。
    因为只有四名选手，所以今天只启用了最前排的四个操作，正对著评委席，利于评委们观察和评估选手的烹饪过程。而观众席则是大幅向前推近，今天决赛，来观赛的厨师更多了，来了近百人。
    周砚提著食材进场，一眼便瞧见了阿伟。
    阿伟今天还是混了个前排位置，让周砚有些意外的是他身旁站著的许运良，许师伯今天竟然也来了，见他看来，还冲著他笑著挥了挥手。周砚笑著点头示意，许师伯多半也是请假过来的，还是有心了。
    周砚还看到了昨天见过的张富儒，德高望重的系主任，也是有些牌面的，他进来的时候他正和许运良摆龙门阵呢，也是跟周砚笑著摆了摆手。比赛已经开始，众人到了各自操作，把食材简单分一下，便立刻开始著手处理。
    杀鸡、杀鸭、处理肘子、猪肚……活还不少呢。
    这食材一摆出来，场间的观众都是来自蓉城各大饭店的厨师，选手们要做什么菜基本上就明牌了。「叶铮明和吴海涛看样子都准备做神仙鸭哦！蓉城饭店的神仙李可是在纽约荣乐园做神仙鸭做出名了的。」「吴海涛的师父是毛树云毛大师，早年拜师荣乐园的创始人蓝光鉴为师，虽然现在泸州饭店任职，但手艺却是最正宗的荣派手艺，做个神仙鸭，应该也是手到擒来。」
    「这宋青阳

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第560章 没办法，嘉州孔派就是这种实力！

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