第392章 S-级龙须面

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    第392章S-级龙须面(第1/2页)
    小胖一脸痛心疾首，“我才只加了两天班，员工福利就要离我而去了吗？我香香软软的三丁包、水晶虾饺、蟹壳黄……呜呜呜～能不能再让我吃一次！”
    蔡鹏站在旁边倚着冰柜，也是一脸生无可恋，“行了别嚎了，人家宋师傅又不是不回来了，肯定有你一口饭吃。”
    小胖突然一拍桌子，“你说有没有一种可能？是昨天那个博主发了视频，而且没给文思豆腐什么好评价，所以宋师傅接受不了打击，从咱这儿跑路了？”
    蔡鹏瞪大了眼睛，“淦！我怎么感觉你好像发现事情的真相了？！”
    小胖对自己的分析深信不疑，“那当然了，我可是大专生，文化人！”
    蔡鹏没忍住，一巴掌拍在小胖的脑门，“你大专毕业跟我高中辍学有啥区别？还好意思说自己是文化人？”
    小胖捂着脑袋，依旧不服，“虽然说好的本科并不比大专差，但你可是连本科都没考上，跟我区别大了去了！”
    蔡鹏被气笑了，“咋滴？现在觉得哥不行了？想自己当大哥了？”
    小胖连连摆手，“一码归一码，我还是永远敬重蔡鹏哥你的！只是在某些原则问题上，我可能会忘点小本。”
    宋砚嘴角抽了抽。
    这小胖还真是个人才呀！
    蔡鹏想在学历上压住他，恐怕得找到大专最严厉的父亲——专升本了！
    “咳咳。”
    宋砚轻咳两声，示意自己来了。
    小胖和蔡鹏眼神立马亮了。
    “宋师傅，你终于来了！咱们今天早上吃什么呀？还有员工餐吗？”
    小胖跟个狗腿子似的飞速跑过来。
    蔡鹏也不甘落后，“宋师傅吃过早饭没？要不要喝点牛奶垫一下肚子？”
    宋砚赶忙制住两人继续献殷勤，“打住，今天早上我准备做龙须面，你俩去给我洗些新鲜青菜，要往面里下。”
    两人屁颠屁颠地忙活去了。
    宋砚系上围裙站在案板前，先舀了面粉过筛堆成粉墙，中间挖个坑，温水加盐化开之后分次倒入，五指并拢在粉坑里来回搅动，面粉由絮状渐渐揉成一团。
    他手上没停，揉、压、摔、叠，面团在案板上发出沉闷的砰砰声，筋性随着每一次折叠被彻底激发出来。
    醒面二十分钟后，宋砚把面团搓成长条，两手各捏一头，轻轻一抖，面团在半空中扬起来又落回案板。
    对折、甩动、再对折、再甩动，手臂的动作越来越快，面团在案板和半空之间反复弹跳，越拉越细。
    杨光靠在灶台边数着，眼看着宋砚抻到第十二次的时候手臂一收，一把细如发丝的龙须面整整齐齐地码在案板上，根根分明，粗细匀称。
    “要不你再抻一次呗？”杨光怂恿道：“我感觉你现在手艺更好了，抻面到十三次应该也能保证口感。”
    宋砚一听这话，还真起了心思。
    他现在的基本功里，造型的熟练度虽然排最后，但好歹也是大师级，抻面十四次已经不在话下了，那么只抻十三次的话，是否可以保证足够筋道呢？
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    宋砚没用手里这些已经抻拉好的面丝，而是又从面盆里揪了一小块面团出来搓成长条，两手各捏一头。
    手腕一抖，面团在半空中扬起一道弧线落回案板，发出清脆的拍打声。
    他的手臂越来越快，每一次对折都让面丝的数量成倍增长。
    第十三次落回案板的时候，宋砚双手一收，面丝在掌心轻轻一拢，一把完整的面丝稳稳地铺在案板上。
    每一根都像绣花线，光从侧面照过来的时候，面丝之间几乎看不见缝隙。
    杨光凑近了看，喉结上下滚了一下，咽了一口口水：“行了别抻了，再抻就成头发丝了，我去拿我熬的高汤。”
    他转身就要往冰箱那边走，宋砚在后面叫住他：“别急，你爷爷之前熬的清汤还剩了些，把那些拿出来煮了吧，咱们自己吃，你熬的那两锅留着卖吧。”
    杨光虽然知道自己是被嫌弃了，但一想到宋砚的龙须面配上爷爷的清汤会有多美味，便什么也顾不上了。
    宋砚把抻好的龙须面下进沸水里，筷子轻轻一拨，面丝在汤中散开，像无数根白线在清水里漂着。
    煮了大约一分半钟，面条浮起来的时候边缘微透，他捞出来分进几只碗里，再浇上一勺滚烫的清汤，撒一小把葱花、香菜、花生米，还有杨光煎好的鸡蛋。
    面碗端上来的时候，白色的蒸汽裹着高汤的鲜和面香的清润一起往四边散，宋砚立马用系统鉴定扫了一眼。
    【龙须面（S-级）】
    不错，也算是无师自通了。
    不枉他在传承空间里面，给青年版杨德茂做了那么多次龙须面

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