第28章鬼饮食

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   “先给掌柜的。”
    瘦子这才认真看吴岭。
    “我听赵记后门的人说了。刘宅今日找你们？”
    吴岭问：“你认得赵老板？”
    “认得。他铺子后头那条沟，夜里最爱堵。堵了就找我借火钳。借的时候喊兄弟，还的时候喊小贩。”
    瘦子把锅盔递给吴岭。
    “他不是坏人，就是眼睛有时候盯药屉，盯得忘了人。”
    吴岭接过来。
    油纸发烫。
    他咬了一口。
    先碎的是锅盔皮。
    麦香被齿尖一压，咔地裂开。
    外壳脆，里头却软，卤汁被热面一裹，没往外淌，全闷在那一口里。
    鸡翅肉贴着骨头散开，咸香先到，花椒味慢半拍冒出来，舌尖先麻，喉咙后头才暖。
    吴岭咽下去，手指下意识捏紧油纸。
    烫。
    但舍不得松。
    瘦子盯着他。
    “咋样？只说好吃不算本事，说不出哪里好吃，我就当你白吃。”
    吴岭说：“香味太冲了。”
    瘦子一愣。
    “我问好不好吃，你给我挑毛病？”
    老周头倒笑了。
    “掌柜的嘴叼了。”
    吴岭赶紧补一句。
    “不是不好吃。是如果配茶，卤味要收一点。太冲，会压住茶香。”
    瘦子摸了摸下巴。
    “你们吴记要卖这个？”
    吴岭没有答。
    现代那边的蓝围挡在脑子里立起来。
    木匾被切掉半边，导路牌被风吹歪，年轻女孩站在巷口，导航箭头停在原地，人转身走了。
    那如果巷口先闻到香呢？
    不是大油大辣的香。
    是锅盔烘过的麦香，带一点卤味，刚好够让人多走几步。
    他又想起奎三爷的话。
    人找不到门，就让鼻子先找到。
    吴岭低头看手里的锅盔。
    “我们那边，门口路断了。”
    瘦子听不懂，老周头却明白。
    “你要把人闻进来？”
    “试试。”
    “咋试？”
    吴岭把剩下半口吃完。
    “不能照搬。要小份，不能脏手，卤味轻一点，锅盔切小，配三花。巷口闻到香，进来坐下还能喝茶。”
    瘦子眼睛亮了。
    “那你这就不是鬼饮食了。”
    “那是啥？”
    “是把鬼饮食请进茶馆，叫它守门。”
    他自己说完，先乐了。
    “好嘛，我卖了半辈子夜食，头一回给人当门房。”
    吴岭看着油纸里剩下的半个锅盔。
    “只有这个，还不够。”
    瘦子挑眉。
    “掌柜的胃口不小。”
    “不是吃不够。”吴岭说，“巷口那么长，光靠一股卤香，未必把人牵得进来。”
    “那就换香。”
    “怎么换？”
    瘦子把竹兜盖上，笑了笑。
    “锅盔有锅盔的路，抄手有抄手的路，蹄花有蹄花的路，醪糟蛋也有醪糟蛋的路。”
    老周头知道他在想什么。
    “莫看我。”
    吴岭抬头。
    老周头咬着锅盔，慢悠悠道：“我只会喝茶。你要问吃的，问这城晚上还醒着的人。”
    瘦子把竹兜盖上。
    “鬼饮食这东西，天越晚越多。你现在看到的是第一担。”
    “那后头还有什么？”
    “等抄手声过来，你跟着走一段就晓得。你是吴记新掌柜，这次我就不收钱了。”
    瘦子再从竹兜里拿出一个没夹馅的锅盔，递给吴岭。
    “拿去看。明日你若要学，我半夜从赵记后沟那边过。刘宅有人守街，我晓得哪条巷子绕。”
    回到吴记时，天已经黑稳了，茶馆里的灯还亮着。
    小翠没有睡。
    她坐在柜台后，手里捧着那盆太阳花。
    最后一朵花已经合了一半，花瓣在夜里收起，把白天的亮藏进了自己身上。
    刘师傅靠在竹椅上假寐，铜钎子还别在耳后。
    听见脚步，他眼皮没睁。
    “回来了？”
    吴岭把锅盔放到柜台上。
    “回来了。”
    小翠站起来。
    “奎三爷咋说？”
    吴岭说：“明天花照卖。”
    小翠抱着瓦盆的手松了一点。
    “他们还来呢？”
    “来。”吴岭说，“但要收伞，要排队，像个人样买。”
    小翠低头看花。
    “那我明天摆出来。掌柜的，你今晚还回去吗？”
    吴岭看着那道没亮的门缝。
    “好像回不去。”
    小翠没有多问。
    她把瓦盆放到柜台角落，转身去后头抱出一床薄被，又搬来

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