第65章冬笋焖肉乌塌菜，香煎豆腐雪里蕻

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，才合这节气。
    雪里红是早腌好的，拿出来一切开，那股咸鲜气一下就冲出来了。
    苏婉娘把肉末下锅炒散，再把雪里红倒进去。
    一翻，一拌，肉末沾着菜碎，菜碎裹着油香，香得直往鼻尖里钻。
    这个最是下饭。
    哪怕只配一碗白米，也能叫人吃得停不下筷子。
    老豆腐则被切成长方块，放在铁锅里慢慢煎。
    煎到两面金黄时，外皮微焦，里头却还是嫩的，只撒一层细盐花，便足够好吃。
    芋头蒸肉最费些工夫。
    芋头去皮时手痒，柳春桃和严金丫一边削一边搓手。切块垫在碗底，上头铺五花肉片，淋一点酱汁，放进蒸屉里。
    火烧起来后，蒸汽往上冲，芋头吸足了肉汁，肉片也被蒸得发软。
    还没揭盖，那香气便透出来了。
    院里的孩子们简直要疯。
    一个个捧着吃了一半的糖葫芦，站在灶房门口转来转去，像一群闻见味的小狗崽。
    严承豹最藏不住，口水都快挂嘴边了。
    “什么时候开饭啊？”
    严银丫拍他一下。
    “你就知道吃！”
    严承豹不服。
    “你不想吃啊？”
    严银丫嘴硬。
    “我不馋！”
    结果话音刚落，肚子先咕噜一声，院里人全笑了。
    陆丹青坐在门槛边上看着这一切，心里一点点松了下来。
    灶房里热气翻腾。
    刀切菜的声音，铲子翻锅的声音，孩子们吵吵闹闹的声音，全混在一块。
    外头天色渐渐暗，寒意也一点点压下来。
    可严家这小院里，像被火光和饭香围住了，半点冷都钻不进来。
    祠堂那边的钟磬声隐约还能顺着风传来。
    今日全村都祭水官、拜三官，谢今年秋收，祈来年平顺。
    村里人忙完祭祀，又各自回家守着灶台。
    这样的时候，最像日子。
    严老头和严大海、严二江他们在院里摆桌子，抬凳子。
    郑老实也搭把手。
    严三湖一边搬，一边忍不住回头看灶房。
    “好没好啊？”
    牛大花在里头吼。
    “急什么急！你要吃生的啊？”
    严三湖被吼得一缩脖子，嘴里却还笑。
    “我这不是香得慌么。”
    陆丹青看着，不知怎的，鼻子忽然有点酸。
    可那点酸意还没来得及漫上来，就叫满院子的饭香和笑声冲散了。
    严三湖把桌子摆好，牛大花在灶房里头吼一声“端菜”，一大家子顿时都动了起来。
    严承文和严承武先端出来的是红菜薹炒腊肉。
    那盘子一落到桌上，连盘边都还冒着热气。
    紫红色的菜薹被大火炒得油亮亮的，茎秆还是脆的，叶子却略微塌下来，裹着腊肉逼出来的油香。
    腊肉切得不算厚，边缘带着一点透亮的白油，瘦肉是暗红色的，瞧着就有嚼劲。
    陆丹青离得近，一下就闻见了那股子香。
    是柴火锅炒出来的香。
    是腊肉带着烟熏味的咸香。
    也是红菜薹经霜之后才有的那种清甜气。
    三样混在一块，热乎乎地往人鼻子里钻。
    严承豹捧着碗，口水都快掉桌上了。
    “这个肯定好吃。”
    牛大花拍了一下后脑勺。
    “废话，哪样不好吃？”
    第二盘是青蒜炒鸡蛋。
    鸡蛋炒得蓬蓬的，金黄一团，青蒜切段后略微有些卷边，绿得发亮。
    蒜香比平时葱香更冲一点，可和鸡蛋搁一块，偏又有股说不出的顺口。
    严承慧最爱这道，一看就先笑弯了眼。
    “二婶，真给我多炒了！”
    苏婉娘笑着瞥一眼。
    “就你眼尖。”
    紧跟着端上来的，是冬笋焖猪肉。
    这道菜最压桌。
    木盆盖子一掀，里头热气腾地一下全冒出来，香得人连说话都顾不上了。
    五花肉焖得发软，肥的地方透亮，瘦的地方却没柴，颜色红润油亮。
    冬笋切得厚厚的，边角吸足了肉汁，表面裹着一层浓浓的汤色，一闻就鲜。
    那鲜和腊肉的香还不一样。
    腊肉是猛的，是直接扑脸的。
    冬笋焖肉则更厚些，是肉香、笋鲜和酱汁一起慢慢熬出来的，越闻越馋。
    严老头都忍不住多看了两眼。
    “这回是真下本了。”
    梅氏也高兴，脸上全是笑。
    “孩子们难得吃一回，就吃个够。”
    白萝卜烧肉也跟着端了上来。
    白萝卜块炖得将将发软，边角微微透明，一看就知道吸了满肚子汤。
    肉块比冬笋那道更家常，汤汁也略稀些，

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第65章 冬笋焖肉乌塌菜，香煎豆腐雪里蕻

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