第3章满级号屠杀新手村

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    刚到门口，就被一个正在洒水的伙计拦住了。
    “哎哎哎！干嘛的？”
    伙计上下打量了他一眼。
    长衫皱皱巴巴，鞋上全是土，脸色发青，看着就像个落魄的穷酸书生。
    “要饭去后巷，前门还没开张呢！”
    伙计把水瓢往桶里一扔，溅起一片水花。
    沈砚没恼。
    这种狗眼看人低的戏码，电视剧里演烂了。
    他站定，脸上挂着那副招牌式的懒散笑容。
    “我不讨饭。”
    “我找你们掌柜的。”
    “找掌柜的？”伙计嗤笑一声，“我们掌柜的忙着呢，没空搭理闲人。去去去，别挡着做生意。”
    说着就要推搡。
    沈砚侧身一让。
    “告诉你们掌柜的，我是来应聘白案师傅的。”
    伙计的手僵在半空。
    他像看傻子一样看着沈砚。
    “就你？”
    “还白案师傅？”
    “你会揉面吗？你会开酥吗？你知道斤两怎么称吗？”
    这年头的糕点师傅，哪个不是五大三粗，胳膊上全是腱子肉？
    再看这位。
    细皮嫩肉，手指修长，一看就是拿笔杆子的，哪像个拿擀面杖的？
    “哪来的回哪去！别在这捣乱！”
    伙计不耐烦了，抓起扫帚就要赶人。
    就在这时，店里传来一声怒吼。
    “吵吵什么！大早上的，嫌不够乱是不是？！”
    门帘一掀。
    一个穿着绸缎马褂的中年胖子走了出来。
    圆脸，小眼睛，留着两撇八字胡，这会儿正眉头紧锁，一脸的焦躁。
    正是福源祥的掌柜，赵德柱。
    赵德柱这两天都要愁死了。
    大师傅嫌工钱低，被隔壁“稻香村”高薪挖走了，还带走了两个得力徒弟。
    剩下的几个小工，手艺潮得没法看。
    做出来的萨其马硬得能砸核桃，绿豆糕一拿就碎。
    眼看着中秋节就要到了，这要是拿不出像样的东西，福源祥这块百年的招牌，算是要砸在他手里了。
    “掌柜的，这有个穷酸，非说要应聘大师傅。”
    伙计连忙告状，指着沈砚一脸鄙夷。
    赵德柱瞥了沈砚一眼。
    心里更烦了。
    这不是添乱吗？
    “小兄弟，我这儿招的是能顶大梁的师傅，不是账房先生。”
    赵德柱摆摆手，转身欲走。
    “你会算账，我这儿也不缺。”
    沈砚没动。
    他站在原地，吸了吸气，语气平平，像是在说今儿天气不错。
    “赵掌柜。”
    “您这炉子里的‘翻毛月饼’，火候过了。”
    赵德柱脚步一顿。
    猛地转过身。
    “你说什么？”
    沈砚指了指后厨的方向。
    “枣泥馅儿没炒干，水汽大，一进炉子就容易塌。为了定型，您那徒弟把火给催大了。”
    “这会儿要是出炉，皮子肯定是焦黄的，一碰就掉渣，而且……”
    沈砚顿了顿，笑了。
    “吃起来会有股焦苦味，压不住枣泥的酸。”
    赵德柱的小眼睛瞬间瞪圆了。
    这翻毛月饼是今早刚试的一炉，还在炉子里闷着呢，这小子怎么知道得这么清楚？
    连馅儿没炒干都能闻出来？
    “去！把炉子打开！”
    赵德柱冲伙计吼了一嗓子。
    伙计吓得一哆嗦，扔下扫帚就往后厨跑。
    没过两分钟，伙计端着个托盘跑了出来，脸都白了。
    “掌……掌柜的……”
    托盘里，摆着几个月饼。
    正如沈砚所说。
    皮色焦黄，有的地方已经裂开了口子，塌陷得像个泄了气的皮球。
    赵德柱捏起一块，刚一用力。
    哗啦。
    酥皮碎了一地。
    他掰开一看，里面的枣泥馅儿湿乎乎的，确实没炒干。
    赵德柱的脸黑成了锅底。
    他把月饼往托盘里一摔，转头看向沈砚。
    这一次，赵德柱没急着赶人，眯起那双小眼睛，把沈砚从头到脚重新打量了一遍。
    “行家？”
    “略懂。”
    沈砚靠着门框，正低头拍打衣摆上的浮灰。
    “也就是吃得多，做得多。”
    赵德柱眯起眼睛。
    这年头，能凭鼻子闻出火候和馅料问题的，绝对不是一般人。
    但他还是不放心。
    太年轻了。
    看着也就二十出头。
    这岁数，在行里顶多也就是个刚出师的学徒。
    “光说不练假把式。”
    赵德柱指了指后厨。
    “既然看出了毛病，那你能治吗？

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第3章 满级号屠杀新手村

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