第19章真假厨子说：这刨猪汤绝了！此生无悔入华夏！

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    随着陈凡那道离谱的“一肉六吃”整活结束，陈家大院的氛围彻底从“看热闹”转变成了真正的“吃席”模式。
    虽然刚才那个“五花肉循环利用”的梗还在大家脑子里挥之不去，但空气中越来越浓郁的真·肉香，迅速夺回了所有人的注意力。
    此时的陈家大院，乃至延伸出去的几公里长桌宴，已经完全变成了一个超大型的露天“农家乐”。
    “搞快点！搞快点！火再大点！”
    五十口大锅同时运作，那场面比炼钢厂还壮观。
    没有任何预制菜，没有任何“科技与狠活”，全是刚刚从后面那两百头猪身上卸下来的新鲜热乎肉。
    来自天南海北的游客们也不再拘束，纷纷挽起袖子加入了备菜大军。
    “那个……我是湖南的，这回锅肉能不能加点我们那边的剁椒？提味！”
    “行啊兄弟！整！今天这锅听你的！”
    “我是陕西的，这面条我来擀！保证劲道！”
    大家围着大锅，一边干活一边吹牛，方言乱炖，笑声震天。
    ……
    而在所有菜品中，最受瞩目，也是今天这场宴席的灵魂核心，自然是那道——“刨猪汤”。
    陈悠悠举着手机，此时她已经俨然一副“陈家村非遗文化推广大使”的模样，正对着一口直径一米五、正咕嘟咕嘟冒着奶白色气泡的大铁锅进行特写。
    “家人们！看这里！”
    镜头里，大块的猪筒骨在翻滚，雪白的萝卜片在汤汁里起伏，还有那一块块鲜嫩红亮的猪血旺，像果冻一样颤巍巍地漂浮着。
    陈悠悠吸溜了一下口水，开始给直播间几百万“云吃席”的网友科普：
    “很多人可能没听说过‘刨猪汤’，这是咱们川渝地区，乃至西南很多农村特有的年俗。”
    “啥子叫刨汤呢？就是杀年猪的时候，把猪身上那些最好的下水，比如猪肝、猪腰、猪血，还有靠近骨头那些剔不干净的‘核桃肉’，全部汇聚在一起。”
    “配上咱们冬天霜打过的红萝卜、大白菜，加上自家腌制的酸菜，在大铁锅里猛火炖煮！”
    陈悠悠用大勺子捞起一块颤巍巍的血旺，那血旺在夕阳下透着光：
    “这血旺，是刚才凡哥杀猪时候接的热血，加了盐水凝固的，嫩得能那是‘入口即化’！比城里那种盒装的猪血好吃一万倍！”
    “在咱们这儿，喝了这碗刨猪汤，这一年才算圆满！这就叫——有福同享，有肉同吃！”
    直播间里的弹幕，此时已经变成了大型“馋哭”现场：
    【别说了！别说了！我手里的外卖突然就不香了！】
    【这汤看着也太鲜了吧！那白萝卜吸饱了肉汤，绝对是神仙味道！】
    【我是四川人，在外地打工三年没回去了，看到这锅汤，我哇的一声哭出来！】
    【这就叫烟火气啊！那种超市里买的冷冻肉根本炖不出这个颜色！】
    【我想回家了……我想我奶奶做的杀猪菜了……】
    ……
    就在大家对这锅汤垂涎三尺的时候。
    在长桌宴靠近中间的一个位置，坐着两个画风稍微有点“专业”的人。
    其中一个穿着标志性的黑色中式厨师服，戴着眼镜，看起来斯斯文文但眼神犀利；另一个扛着摄像机，正对着满桌子的菜疯狂拍摄。
    如果有经常刷抖音美食圈的人，一眼就能认出来。
    这位正是全网坐拥千万粉丝的顶流探店博主——唐仁杰！
    也就是那个号称“专门去假店，专吃科技与狠活”，口头禅是“真不错”的唐大厨。
    唐仁杰今天本来是在重庆市区探一家所谓的“百年老火锅”，结果刚吃到一半，就被粉丝疯狂艾特，说合川有个杀猪宴，让他赶紧去鉴定一下是不是剧本。
    于是，这位唐大厨连夜驱车，终于赶上了这口热乎的。
    “家人们，我是唐仁杰。”
    唐仁杰对着镜头，整理了一下衣领，脸上带着那种标志性的、略带挑剔的职业微笑：
    “今天咱们不探店，咱们探‘村’。”
    “刚才进来的时候我都惊了，这阵仗，比我以前在国宴厨房见过的场面都热闹。据说这是个大学生摆烂搞出来的？有点意思。”
    此时，菜已经开始陆陆续续上桌了。
    因为是流水席，讲究的是大盘大碗，豪迈大气。
    唐仁杰看着面前这个直径足有四十厘米的搪瓷大盆，里面装着满满当当的粉蒸肉。
    “嚯！这量！”
    唐仁杰扶了扶眼镜，忍不住惊叹道：
    “各位，这就是咱们川渝农村大席的特点——九大碗。讲究的就是一个‘满’，一个‘实’。”
    他夹起一块裹满了米粉、色泽金黄、肥瘦相间的粉蒸肉，在镜头前展示了一下：
    “大家看这肉，这叫‘保雷肉’。这米粉

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