第869章牛油味帝王蟹！

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    “怎么，你倒是心疼了？”蔡呦转过来，脸上挂着笑，眼角却带着杀气。
    楚洋耸了耸肩，“你看，又急！”
    “哼！”蔡呦咬着牙，拧了旁边这个大猪蹄子的胳膊一把。
    不过后者早有准备，把肌肉绷得紧紧的，倒像是打情骂俏挠痒痒。
    她拧了两下没拧动，干脆不拧了，松开手，白了他一眼。
    “我明天就要出海了，待会我去把钱转给你，房子你看着办就行，直接登你名字。”
    蔡呦斜了他一眼，语气里带着几分玩味：“什么意思，金屋藏娇？”
    “有这么暴力的阿娇吗。”楚洋拍了拍自己的胳膊笑道。
    蔡姑娘气的磨牙，恨不得扑上去给他一口。
    “说正经的，就当我送你的礼物了，总不能让你在娘家人面前抬不起头吧。”
    “算你还有点良心。”
    蔡呦哼哼了两声，别过头去，开口道：
    “那等本姑娘在的火锅连锁店开张了，也给你留一股吧。”
    “行啊！”楚洋淡淡一笑。
    不过投资火锅这事，蔡呦不提他都差点快忘记了。
    “你考察过了？选定目标没，是收购还是自己成立一个品牌？”
    楚洋好奇地问道。
    “看了两家，比较有意向的是朝天门和刘一手，还有你之前提过的海底捞。”
    楚洋点点头，没插话。
    蔡呦继续说着：“朝天门的底子厚，品牌老，但模式偏传统，感觉发挥的空间不大。刘一手倒是正处在扩张期，创始人刘梅也是女的，跟她聊过两次，人挺实在，但她对股权看得很重。”
    “海底捞……”蔡呦顿了顿，“我去成都看过两次，他们的店确实不一样，虽然口味略逊一筹，没有另外两家那么地道，但服务细节做得很好，排队等位的时候提供瓜子饮料，还有免费的美甲和擦鞋。”
    “他们的管理模式也很特别，员工的授权很大，一线服务员就能决定给客人免单或者送菜。”
    “看你的意思，很感兴趣啊？”楚洋笑道。
    “感兴趣也没用，他们不开放加盟。”蔡呦耸了耸肩道。
    “我去成都跟他们的一个大区负责人聊过，对方很客气，但态度很明确——海底捞只做直营，不开放任何形式的加盟或合作。除非我带着钱去成都跟章勇谈投资入股，但以他们现在的增速，我这点钱进去连个水花都溅不起来。”
    “所以你现在的想法呢？”楚洋问道。
    蔡呦看了他一眼：“我想自己做，你觉得怎么样？”
    “可以啊，这是你的事业，我肯定支持你！”
    楚洋给了个肯定的答复。
    “我以为你会劝我慎重考虑的，毕竟要做的是川味火锅，我这边完全没有经验。”蔡呦松了口气道。
    “那有什么好劝的，川味粤式，无非就是口味不同，管理模式不还是差不多，最主要还是做好供应链和品控……”
    楚洋结合后世吃遍各大火锅店的经验，给出自己的意见建议。
    就拿海底捞来说，反正他和他身边那么多爱吃火锅的同事，有夸服务好，又夸环境好，有夸食材新鲜，就是好像没听说谁觉得海底捞味道特别赞的。
    人家的味道肯定不难吃，但要说是多正宗川味火锅，估计哪些资深火锅老餮就有话要说了。
    但这丝毫不影响它日后坐稳火锅界头把交椅的位置。
    由此可见，火锅这行当，口味固然重要，但远不是决定成败的唯一因素。
    “这就是你支持我做自己的品牌的原因？”蔡呦问。
    “对。”楚洋说，“火锅这个赛道，口味是基础，但基础之上能跑多远，拼的是标准化、供应链、管理模式和品牌认知。”
    “那些老字号味道确实好，但十个老师傅能炒出十种不同的底料，今天这个味明天那个味，客人吃一次觉得好，第二次去发现不一样了，就会觉得这家店不稳定。”
    “你要是能把口味稳定下来，把供应链跑通，把服务流程标准化，就算味道不是最顶尖的，照样能在市场上站住脚。”
    蔡呦沉默了几秒，然后开口：“你说得好像很简单。”
    “本来就不复杂。”楚洋说，“但做起来需要时间和耐心。我出海这段时间，正好你可以先把框架搭起来。等我回来，期待能坐下来吃一顿自己店里煮的火锅。”
    蔡呦看着他问道：“那你打算什么时候回来吃？”
    “不好说，看鱼情。”楚洋笑了笑，“不过最快也得一个月，这次准备走远点，可能会一直捞到老毛子的地盘，到时候给你弄点帝王蟹回来尝尝。”
    “那感情好，刚好拿来烫火锅，牛油味的帝王蟹，我还没尝过呢！”蔡呦笑呵呵地说道。
    ……
    回到码头的时候，补给车队已经到了。
    两辆厢式货车停在泊位边上，车

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