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这个时代并非没有复杂的烹饪技法，《齐民要术》挤在了许多，但条件都比较苛刻，无法临时模仿。
好在调味品多，唐禹可以按照自己对美食的理解去做。
四个女人都不是做饭的材料，一个个期待着唐禹的手艺，一方面这是对美食的渴望，一方面嘛，是对反差的期待。
“先烧开水！”
这是老一套经典环节，喜儿连忙烧火照做。
水至半开，唐禹便直接下了肉，慢慢的，浮沫就出来了。
唐禹用勺子一次又一次撇去浮沫，然后将肉捞出，沥干水分。
锅洗干净，烧热之后，立刻牛脂猪膏混着麻油一起下锅，到五成油温即可。
唐禹将肉倒入锅中，油顿时沸腾起来。
他连忙道：“快！喜儿！转中小火！”
喜儿愣住了，喃喃道：“这怎么转嘛！什么意思啊？”
祝月曦道：“把柴火抽出大半来，插进灰里先灭了。”
几人忙得不行，但唐禹始终盯着锅里，不断翻炒，慢慢将肉块炸至金黄，外酥里嫩，立刻放入适量盐沫，迅速捞出。
然后清水加盐，再混面粉，调的很稀，将半熟的肉放进去，搅浑均匀，再耐心放入锅中烹炸。
于是，外边的面粉也逐渐金黄酥脆了起来，这就是粗犷的酥肉制作之法。
唐禹将其全部捞出之后，再加牛脂猪膏，开始烹炒花椒、桂皮、老姜、蒜粒、豆豉，高温油爆，瞬间炒出香气。
几个姑娘眼睛放光，食指大动，一副惊喜的模样。
“开水！”
唐禹喊了一声，梵星眸提着一大壶开水过来，按照唐禹的吩咐，全部倒入锅中。
白烟缭绕，香味四溢，紧接着又慢慢消散。
喜儿吞了吞口水，看着盆里的酥肉，忍不住问道：“现在可以吃吗？”
唐禹笑道：“还没熟透呢，耐心等着。”
水渐渐烧开，唐禹撇去了浮沫和残渣，开始把莲藕、萝卜、大枣、芋头、竹笋、冬瓜，以及全部的酥肉放进去，开始炖了起来。
炖肉的同时，唐禹也没闲着，笑道：“月曦你来切蒜末，切细碎一些。”
“霁瑶你在这边生火，我要一些热油，过一下调料。”
热油烧至六七成热，唐禹迅速将花椒弄下去过油，连忙捞起，免得焦糊。
捞起之后，慢慢捣碎，放在碗中。
食茱萸和葱都切碎，盛放在另一处。
霁瑶道：“我还要继续烧火吗？”
“要，我蒸一下肉酱。”
这个时代的肉酱叫做醢（音同海），是肉晒干之后剁碎，混合盐、酒等浸泡密封发酵得来的，是贵族常用的“蘸酱”吃法。
清水煮肉，煮熟之后就蘸这种肉酱吃，才有味道。
孔子就说了，“不得其酱不食”，意思是没有肉酱老子就不吃了。
为了增加风味，在吃之前往往会把肉酱蒸热、蒸出滋味来，才更好入味。
否则森冷干涩，蘸着就不那么好吃。
唐禹将肉酱蒸热之后，依次放入小碗之中，然后再加上蒜末、姜末、捣碎的花椒粉、切碎的食茱萸和葱，再给上豉汁增加咸鲜味。
最后，他把胡麻油烧热，往上边一淋，噼里啪啦的声音响起，香味顿时往外边飙，油碟就这么做好了。
喜儿真的忍不住了，急道：“闻着好香啊，就不能让我尝尝吗！”
唐禹拿起一根筷子，在油碟里轻轻搅拌了一下，说道：“尝尝。”
喜儿凑过头来，使劲嘬了一下筷子，眼睛发光，急道：“这个真的好香啊！”
唐禹笑道：“好了，霁瑶这边的锅，再蒸一点米饭吧。多少要吃点儿。”
“嗯！”
冷翎瑶心情特别高兴，大家一起干活的滋味，让她充满乐趣。
炖肉那边，火候逐渐差不多了，唐禹也开始加入盐、花椒去调味。
那热腾腾的气往外冒，香味已经充斥着整个厨房。
唐禹大声道：“师父，快去收拾桌椅板凳，我们准备上菜。”
梵星眸道：“好嘞，直接在屋里吃。”
她心情也不错，忙着去收拾了。
唐禹道：“月曦，清洗两个铜魁出来，准备起锅。”
“霁瑶，你那边停火，饭已经熟了，别管了，准备两个小炉，从喜儿那边的灶孔里夹几块大的红炭，放在小炉里。”
唐禹一边吩咐着，一边将肉汤盛入铜魁之中。
然后将铜魁放在小炉上，自带加热装置的小炖锅就这么成了。
小心点端过去啊，别烫着了。
冷翎瑶脸色红扑扑的，满脸的激动。
唐禹还第一次见她这么高兴，也不禁心头宽慰。
很快，桌上已经摆着两个炖肉小火锅，四个油碟，以及备用的调料。
碗筷和米饭也准备好了，唐禹