第653章我师父也是苦竹笋子冒尖——熬出头了啊！

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    第653章我师父也是苦竹笋子冒尖——熬出头了啊！
    众人闻言纷纷看向周砚，露出了一脸吃瓜的表情。
    阿伟这舔狗今天可是掏钱了的，效果如何呢？
    「夸包子做的好吃。」周砚点头。
    「那不是夸的你！」阿伟咬牙。
    「也夸了你，挺惊讶的，没想到你会给她送包子。」周砚笑道：「当然，我出门前，你自己也没想到。」
    「夸的啥子嘛？」阿伟一副无所谓的样子，但眼里的期待根本藏不住。
    「她说，真的啊？阿伟还能想得到这些？」周砚说道。
    众人顿时都笑了。
    「黄莺不愧是当老板的人，看人确实准。」曾安蓉笑道。
    「啥子哦，我只是比你晚想到了两秒钟嘛。」阿伟端起饭碗狠狠扒拉了一口饭，以后还是要多跟周师学习，该说不说，女娃娃还是喜欢他这一套。
    中午忙完，周砚把店里的菜单盘整了一下。
    现在店里有两套菜单，一套是点菜菜单，以牌子的形式挂在墙上，卖完就摘了挂到估
    清区，目前用下来还是比较方便直观的。
    另外一套是包席菜单，需要提前预定，里边有点菜菜单上没有的隐藏款，不点包席点不到。
    最近店里十五块的简单版包席卖得挺好，三十以上的点的相对要少一些。
    夏天就是这样的，感觉宴请都少了许多。
    还是得年末那一阵，各种名目的请客非常多，生意更好做一些。
    「老罗，下午没事儿，咱们把新饭店的菜单拉一下吧，把方向定下来，需要改进的菜咱们提前研究研究，等店开起来再研究就晚了。」周砚跟老罗说道。
    「要得。」老罗跟著坐了过来。
    阿伟跟著凑了过来：「周师，乐明的菜单我都背下来了，要不要我给你写一个？咱们专打我师父的七寸！」
    「你还真是个大孝徒啊。」周砚看了他一眼，果断把笔记本打开递了过去：「写！明年我给你加工资。」
    「要得。」阿伟立马坐下，拿了笔开始写菜单。
    老罗说道：「乐明的菜单很复杂，因为后厨厨师多，一人几道拿手菜，凑著凑著，就凑出了这么一份菜单。
    比方说秦坤秦大爷，他这一脉比较擅长做宴席菜中的清汤菜，当年秦大爷是在蓉城学的厨，所以擅长的菜系和我们孔派也还是有些区别的。
    我们孔派的菜品在孔大爷和孔二爷这里扩展了不少菜，尤其孔大爷特别爱钻研，每次出门参加活动，都会带回来一些新菜谱让大家一起研究。他自己学成了之后，又编成课程拿出来教大家，很多菜都是这样子传下来的。」
    周砚听得连连点头，老罗他老汉儿如果不是走得早，那也是乐明的台柱子之一，一手雪花鸡淖在嘉州无人能出其左右。
    当年的乐明饭店，确实是人才辈出。
    孔怀风和孔庆峰兄弟俩风头正盛，又有老老罗等大厨坐镇，跟飞燕酒楼打得有来有回。
    后来那批大厨要么被调到蓉城和外地，要么已经走了、退了，就连中生代出挑的厨师也都跑得差不多了。
    如今的乐明饭店，老态龙钟。
    虽然孔国栋缝缝补补，各种新政策改革，试图让乐明重新伟大，但如果解决不了人才流失，和新生代厨师培养的问题，估计乐明还是挺难的。
    阿伟在旁边列乐明菜单，老罗则把他的拿手菜给列了出来。
    乐明有什么其实不重要，老罗会什么，那才是真正能上菜单的。
    老罗的天赋在孔派三代正式弟子中属于中等，但胜在勤勉，二十多年如一日，一直活跃在厨房一线，并且到现在还保持著对学习新菜的热情。
    当然，从另一个角度来看，这本身也是一种顶级天赋。
    不说孔国栋这种把盘菜刀作为新爱好，已经全面转向行政的中登了，很多厨师三十来岁技术成型后，就不思进取了。
    老罗列出来的菜比较详细，烧菜有干烧鲫鱼、大蒜烧鳝鱼、熊掌豆腐、红烧肥肠、红烧海参，白烧鱼肚、白烧笋子。
    蒸菜有粉蒸牛肉、粉蒸排骨、清蒸江团、清蒸甲鱼等。
    炒菜有青椒肉丝、韭黄肉丝、干煸鱿鱼丝、干煸牛肉丝、烂肉豇豆————等等。
    「老罗，你这武器库不简单哦，把我们店里的菜单排除之后，还能掏出来这么多菜来。」周砚站旁边看著，一脸惊讶道。
    「我学厨二十多年，也才积累了这么些菜，跟周师相比，差得太远了。」老罗摇头道o
    「要是没有两把刷子，也当不了乐明的总厨的嘛。」阿伟认证道：「要论技术全面性，目前乐明的厨师，没有一个能干得过老罗的。」
    「嗯，这点我是认可的。」周砚笑著点头，老罗确实比较全面。
    以他的实力来说，应该是达到了一级厨师水平，但没有拿到一级

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