第596章计划有变，准备夺冠！

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   □味越少，做的越快，客人的选择也更简单。
    毕竞甜口、咸口还是非常容易做抉择的。
    一旦你甜口五六种，咸口五六种，是个人都得考虑考虑，高低还得问问老板这个味道具体是什么，沟通成本一下子就上去了。
    真正挣钱的店，从来不搞那些花里胡哨的东西。
    今天的客流量和昨天相比差别不是很大，从七点钟开始陆续上客，周沫沫往那一坐，就是川菜摊位的客流量保证。
    上午周沫沫一边跟客人聊天，一边吃播糖醋麻辣的锅巴土豆，一个上午卖了一百多份出去。
    本来陈志刚是兼著干的，后来索性让代金柱做两种口味的锅盔，他专门负责做锅巴土豆了。
    糖醋麻辣味的锅巴土豆，凭借著独特的复合滋味，还有外酥里糯的口感，立马俘获了不少客人的心，卖得相当好。
    周砚看著旁边忙的不亦乐乎的陈志刚，嘴角微微上扬，大学生严选，不开玩笑的。
    锅巴土豆，永远的神！
    「周师，这炸洋芋坨坨真是神了！」陈志刚忙里偷闲，还不忘给周砚竖了个大拇指。
    「陈师，是锅巴土豆。」周砚笑道。
    「对！锅巴土豆。」陈志刚也笑了。
    何志远走过来问道：「周师，这项目选的真好，蛋烘糕要开始做了不？刚刚就有客人在问了。」
    「马上，面糊糊已经调制好了，开锅就能开始做。」周砚点头。
    蛋烘糕看著简单，要想做得好吃，面糊调制是关键，这关系到最后做出来的蛋烘糕能不能松软香甜。
    除了面粉，还得加鸡蛋、红汤、白砂糖，另外还得提前加酵母发酵一会，加少许盐来提味。
    肉松买的现成的，自己做太麻烦了，还得长时间占一口锅，摊位太小，不具备这个条件。
    何志远买回来的肉松品质挺高的，完全够用。
    红豆洗沙和芽菜肉末是自己炒的，做龙眼甜烧白用得著洗沙，炒个芽菜肉末也快得很0
    「周三碗，你今天中午吃什么啊？」
    「是啊，卤猪蹄我要一个，我还想吃点别的呢，你给我们推荐推荐吧。」
    排队的客人有人发问，立马有其他客人跟著说道。
    周沫沫看了眼已经准备就绪的周砚，奶声奶气开口道：「我刚刚才吃了一份糖醋麻辣味的锅巴土豆，现在我想吃我锅锅做的蛋烘糕。」
    「要得，要吃啥子口味的？」周砚笑著接过话。
    「要奶油肉松，我喜欢吃奶油~~」周沫沫不带一丝犹豫，显然小家伙一早就惦记上了。
    「要得，马上给你做。」周砚应了一声，随即开火热锅。
    何志远买回来的这锅大小刚好合适，就是有点厚，是铸铁锅，比起传统的铜锅导热要慢些，不过胜在耐造，没铜锅那么娇贵。
    周砚把四个灶都拧开，其他三口锅先小火预热著，一会其他客人点单好接著做。
    但周砚还是低估了周沫沫的影响力，这第一份试吃蛋烘糕，面糊才在锅里摊开呢，已经有客人开始点单了。
    「老板，我也要一份蛋烘糕，周三碗吃啥口味的我就吃啥口味的。」
    「我也要一个一样的！」
    「我要一个芽菜肉末馅的，我就要尝尝这一看味道就古怪的！」
    客人莫名的信任，甚至连蛋烘糕都不知道是啥，前排就有几个客人开始点餐了。
    那能怎么办呢，周砚只好接了单给他们做，刚好这边三口锅也热了。
    光是沫沫吃了说好，那叫自卖自夸，得客人吃了说好，那才叫好。
    盖子一盖，小火慢烘，时间到了，揭开锅盖，面糊已经凝固，呈漂亮的金黄色。
    周砚一手拿锅，一手拿著一个镊子，在锅的边缘轻轻一刮，蛋皮立马就松动了，轻轻晃动防止糊底，然后拿起一旁的奶油瓶子开挤。
    这可是动物奶油，价格不菲，厚厚挤上一层，光奶油成本就到五块钱左右了，然后铺上蓬松金黄的肉松，趁热对折夹起，装入旁边备好的冰激凌包装纸。
    半圆状的蛋烘糕往里一套，稍稍挤扁一点，能嵌进去半个，大小刚好合适。
    乍一看，像是一个四分之一圆的冰激凌，看起来可比牛皮纸袋装起来洋气多了。
    「来，奶油肉松蛋烘糕一个！」周砚把蛋烘糕递给周沫沫，还不忘拿著向排队的客人们展示一遍。
    外皮烘得金黄微焦，带著一圈蓬松的花边，奶油和肉松快要满出来了，蛋香混著烘烤的甜香扑面而来。
    「咕噜~~」
    不知多少大馋丫头偷偷咽了口水。
    「哇哦！好好看哦！」周沫沫接过蛋烘糕，满是惊喜，「锅锅，你啥时候学的蛋烘糕？我啷个不晓得呢？」
    「你不晓得的事情还多著呢，吃呗。」周砚笑道，已经开始忙著做另外三个蛋烘糕。
    这边空出来的锅不

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第596章 计划有变，准备夺冠！

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